Which diet are you?


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Bigliettaio, benzinaio, calzolaio. Per quante di noi queste parole fanno rima con Gennaio?
Per pochissime, secondo me, perché, per quasi tutte, Gennaio rima solo con DIETA.

Cominciamo a gennaio e andiamo avanti a ricominciare ogni lunedì, ché si sa è sempre il giorno giusto per riprendersi dagli sgarri alcoolici e goduriosi del weekend.

Così, per 350 giorni all’anno.
Negli altri 15 siamo comunque a dieta, ma troppo felici o troppo a terra per dar retta anche ai sensi di colpa e ci gustiamo, finalmente, quella fettona di Double-Cream-and-Chocolate-Cake in santa pace.
Ogni anno cosí, da una vita e per tutta la vita, in una battaglia i-n-f-i-n-i-t-a con la bilancia.

Iscrizioni annuali in palestre che ci vedranno un paio di volte, inviti a cena con delitto (nel senso che, una volta a casa, ripensando a tutto quello che abbiamo mangiato, vorremmo solo ucciderci), minestronibruciagrassi, diete paleolitiche (!), soloproteine, soloananas, solosucchi: solo “sòle”, che alla lunga non mantengono mai quello che promettono.
Dopo i primi entusiasmi, infatti, la bilancia si ferma, la lancetta non scende più, rinunciare ai nostri biscotti preferiti sembra un sacrificio inutile, e torniamo alle vecchie abitudini, pronte a dirci che non siamo buone nemmeno a stare a dieta.

E se, invece, la nostra forza di volontà non c’entrasse proprio niente?
Se fosse tutta una questione di biochimica, psicologia e geni?

rightdietBBCNello stesso spazio televisivo che in Italia è occupato da Voyager (!), dal 1964 qui in UK va in onda Horizon, il programma di scienza della BBC.
Le ultime tre puntate sono state eccezionali: per la prima volta nella storia della tv, un programma ha messo a dieta una nazione, cercando di capire cause e soprattutto soluzioni al problema del sovrappeso.

Non aspettatevi casi umani, freaks obesi e extreme makeover alla Real Time. È la scienza (e la BBC), bellezza.
The right diet non è un reality ma un esperimento scientifico, con gente comune che, come tanti di noi, pur essendo a dieta da una vita, non riesce a dimagrire.

Per 3 mesi, i migliori scienziati di Oxford e Cambridge hanno seguito 75 “overeaters”, classificandoli in 3 grandi gruppi:

  • I Feasters, coloro che faticano a smettere di mangiare una volta cominciato
  • I Constant cravers, coloro che hanno continuamente fame e che potrebbero sgranocchiare cibo 24 ore su 24
  • Gli Emotional eaters, che si rivolgono al cibo per compensare disagi emotivi (rabbia, stress, ansia)

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Prima di capire come perdere peso, gli scienziati affermano, è necessario capire perché si è ingrassati. Dopo test e analisi di laboratorio è, infatti, stato chiaro che, pur con le differenze individuali, ci sono dei macro fattori che accomunano i gruppi nelle cause per cui si rivolgono al cibo:

  • ai Feaster manca l’ormone che trasmette al cervello il segnale della sazietà
  • i Constant cravers hanno degli “hungry genes“, dei geni affamati, che li spingono continuamente verso il cibo
  • per gli Emotional eaters il problema è più sottile: la parte più antica del loro cervello ha imparato a rivolgersi al cibo quando si sente minacciata, in pericolo, sotto stress o anche molto euforica

A domande chimiche diverse bisogna, quindi, dare risposte diverse e il team ha elaborato piani specifici per ognuno di loro:

Finalmente, insomma, anziché cercare la dieta per tutti che, sul lungo periodo, non fa dimagrire stabilmente nessuno, anche la scienza ci dice che dobbiamo cercare una dieta INDIVIDUALE, basata su di noi, sui nostri specifici bisogni.
Ognuno di noi è diverso: perché la dieta più adatta a noi non dovrebbe esserlo?

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Guardando The right diet, ho imparato che prima di chiederci perché siamo ingrassate e non riusciamo a dimagrire, dobbiamo chiederci:

  • che tipo di fame ho?
  • perché non mi sento mai sazio?
  • sto mangiando il cibo che fa per me o, pur mangiando solo finocchi crudi, sto solo peggiorando la situazione?
  • posso mangiare cibi che tengono a bada gli ormoni che mi fanno aprire – continuamente – quella dispensa?
  • mi sto rivolgendo al cibo perché ho fame o perché “sento” molto altro?

Se volete una mano nel rispondere a queste domande, potete fare il test qui.
Scoprirete a quale gruppo appartenete, come alimentarvi e, soprattutto, come smettere di flagellarvi con diete che non fanno per voi.

God save the right diet. E la tv di qualità.